천여 년 전 한반도와 일본의 술 문화는 만났을까요?

며칠 전 책을 읽다가 아주 흥미로운 역사를 접했습니다.

일본에서 현존하는 가장 오래된 역사서인 《고사기》에 한반도와 관련된 양조인이 등장한다는 사실을 알고 계신가요? 그가 빚은 술을 마신 천황이 기뻐하며 노래를 지었다는 이야기까지 남아 있습니다.

이야기의 주인공은 인번(仁番)이라는 양조인으로, 수수코리(須須許理)라는 이름으로도 불렸습니다.

《고사기》에 따르면 수수코리는 술을 빚어 일본의 오진 천황에게 바쳤습니다. 천황은 술을 마시고 무척 기뻐하며 노래를 남겼습니다.

“수수코리가 빚은 술에 내가 취했네. 시름을 잊게 하고 웃게 하는 술에 내가 취했네.”

대체 어떤 술이었기에 천황을 이토록 기쁘게 했을까요? 당시 술이 어떤 맛이었는지는 이제 알 수 없지만, 이 흥미로운 이야기는 《고사기》를 통해 천 년 넘게 전해져 왔습니다.

712년에 완성된 《고사기》는 일본에서 현존하는 가장 오래된 역사서입니다. 이 책은 수수코리를 바다를 건너 일본에 온 ‘도래인’으로 기록합니다. 당시 일본 사료에서 이 말은 한반도나 중국 대륙에서 일본으로 이주한 사람을 가리킬 때 자주 쓰였습니다.

《고사기》에는 수수코리가 정확히 어디에서 왔는지 명시되어 있지 않습니다. 하지만 그의 이야기가 오진 천황 시기의 백제 및 다른 도래인에 관한 여러 기록과 함께 등장하기 때문에, 후대에는 그를 한반도, 특히 백제의 양조 문화와 연결 짓는 경우가 많았습니다.

흥미롭게도 《고사기》의 같은 대목에는 또 다른 도래인 집단인 ‘하타노 미야쓰코의 조상(秦造之祖)’도 등장합니다. 훗날 일본 하타씨의 조상이 된 사람들입니다.

하타씨는 교토 일대에서 활동하며 농업과 치수, 직물 등 여러 산업에 참여했습니다. 양조 역시 하타씨가 뛰어났다고 여겨지는 기술 가운데 하나입니다.

701년 하타씨 사람인 하타노 이미키 토리(秦忌寸都理)는 마쓰오산 기슭에 신전을 세웠습니다. 이것이 오늘날 마쓰노오타이샤(松尾大社)의 기원이 되었습니다. 이곳에 모신 마쓰오 대신은 훗날 ‘양조의 조상신’으로 숭배받았습니다. 오늘날에도 마쓰노오타이샤는 일본의 양조업자들이 찾아와 양조가 순조롭기를 기원하는 중요한 신사입니다. 신사 안에서는 일본 각지의 양조업체가 봉납한 술통도 볼 수 있습니다.

이 이야기는 최근 읽고 있는 명욱의 《젊은 베르테르의 술품》에서 접했습니다.

이 역사를 읽으며 무척 흥미롭다고 느꼈습니다. 평소에는 일본 술과 한국 술을 서로 다른 두 문화로 여기기 쉽지만, 사실 천여 년 전부터 한반도와 일본 사이에는 사람과 기술의 교류가 있었습니다.

한 가지 술을 알아가는 재미는 원료와 풍미, 제조 방식뿐 아니라 그 뒤에 놓인 역사와 문화에도 있다는 생각이 들었습니다.