韓國酒裡的「告訴的味」是什麼？認識韓文 고소한 맛

如果有人告訴你，白飯、芝麻、起司泡麵和韓國酒，都有一種共同的味道，你會想到什麼？

在韓文裡，有一個詞可以用來形容這些看似毫不相關的食物與飲品，那就是「고소한 맛」。

고소하다 是韓文原生詞，沒有對應的漢字，也很難找到一個完全貼切的中文翻譯。這裡暫且把它稱為「告訴的味」，玩一個同音異義字的梗。

如果你曾經學過韓文，或者是在韓國生活過一段時間，可能有聽過韓國人用「告訴的味」來形容芝麻、堅果，甚至加了起司的泡麵。

有趣的是，這個詞不只用來描述食物，也可以用來形容韓國酒。

在描述韓國酒時，除了酸味、甜味、苦味等比較容易理解的味道，有時也會用到「告訴的味」這個詞。只是相較於其他幾種味道，「告訴的味」就沒有那麼容易理解了。

想像一下，當侍酒師拿出兩款韓國酒，請你判斷哪一款比較有「告訴的味」。如果你腦海裡浮現的是起司泡麵，恐怕很難知道該從何判斷。

其實，「告訴的味」最典型的用法，是用來形容炒芝麻、芝麻油或堅果所帶有的香氣與滋味。這種感受不只是舌頭嚐到的味道，也包含鼻子聞到的香氣。

不過，在韓國人的味覺認知裡，「告訴的味」並不只存在於芝麻和堅果之中。起司、咖啡，甚至米飯，也可能帶有類似的「告訴的味」。

而米飯，正是這個詞與韓國酒產生連結的原因。

米煮熟之後，會散發出一種特有的米飯香氣，吃進嘴裡也能感受到。當米被用來釀酒時，這類穀物的風味也可能出現在酒中，因此韓國人在描述某些米釀酒時，也會使用「告訴的味」這個詞。

不過，即使知道「告訴的味」可以用來形容芝麻、堅果、米飯與韓國酒，也不代表就能立刻理解它究竟是什麼味道。

像這樣描述味道或氣味的詞彙，往往需要透過實際品嘗和比較，才能慢慢掌握其中的意思。

下次喝韓國酒時，如果有人說這款酒帶有「告訴的味」，不妨試著留意酒中是否有類似米飯、穀物或堅果的香氣。

或許隨著品嘗的經驗增加，你也會慢慢理解，為什麼韓國人可以用同一個詞，來形容一碗白飯、一碗起司泡麵，以及一杯韓國酒。